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鬼ザラ糖
日本の食に欠かせない、白ザラ糖。
その伝統と技術を守り、開発を重ね、
国内最大の白ザラ糖「鬼ザラ糖®」を作ることに成功しました。
おいしさ引き出す
日本最大粒径
平均粒径3.7mm、日本最大級の結晶体。
ゆっくり時間をかけて溶解し、
素材の風味を引き出します。
おいしさ護る
ショ糖率
ショ糖比率99.9％、極限まで雑味を取り除いた鬼ザラ糖が、共にする素材の風味を護ります。
引き出す
護る
プロ・インタビュー
鬼ザラ糖をご利用頂いているお店様、メーカー様へのインタビュー記事を掲載しております。
※インタビュー内容の一部は会員限定コンテンツとなっております。
鬼ザラ糖のロゴマーク
について
鬼ザラ糖のロゴマークは、「良からぬものから食の美味しさを護る」意味を込め、鬼瓦をモチーフとしています。作成にあたっては、実際に職人の手で大きな鬼瓦を仕立て、版画と絵画の技法で手書きして、デザインに起こしました。
古来より鬼瓦とは、姿の見えぬ悪しきものから家や大切な家族、そしてモノを護るため、強大で怖ろしい鬼の力を借りて撥ね退ける意味で置かれた象徴です。
同じように鬼ザラ糖は、単に甘みをつけるものではなく、共にする素材の風味を存分に引き出し、美味しさを護る力を秘めております。
日本
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